Ананас, фаршированный фруктовым салатом

1 ананас,
2 кислых яблока,
300 грамм корня сельдерея,
сок из 1/ 2 литров итров имона,
50 грамм грубо размельченных грецких орехов.
Для салатного соуса:
100 миллилитров йогурта,
3 ст ложки майонеза,
сок из 1/ 2 литров итров имона,
щепотка сахарного песку,
соль, перец.

перемешаем йогурт с майонезом, добавим
лимонный сок, сахар, соль и поперчим. Ананас
обмоем в холодной воде и срезаем верхушку.
вырежем острым ножом мякоть, удалим и
выбросим плотную кочерыжкую. Мякоть нарезаем
кубиками.

Яблоки почистим, вынем из них сердцевину.
Сельдерей и яблоки натрем на крупной терке и
сразу же сбрызнем соком лимона. положим вместе
с кубиками ананаса в миску с салатным соусом,
добавим размельченные грецкие орехи, размешаем.
заполним салатом полость выдолбленного
ананаса.

Употребляется как закуска. подаем на стол с
ломтиками хлеба «для тостов», смазанными маслом.